Nutrienti cum'è u ferru è u calciu sò essenziali per a salute di u sangue è di l'osse. Ma un novu studiu mostra chì più di a mità di a pupulazione mundiale ùn riceve micca abbastanza di sti nutrienti è cinque altri nutrienti chì sò ancu cruciali per a salute umana.
Un studiu publicatu in The Lancet Global Health u 29 d'aostu hà scupertu chì più di 5 miliardi di persone ùn cunsumanu micca abbastanza iodu, vitamina E o calciu. Più di 4 miliardi di persone cunsumanu quantità insufficienti di ferru, riboflavina, folatu è vitamina C.
«U nostru studiu hè un grande passu avanti», hà dettu in una dichjarazione u coautore principale di u studiu Christopher Free, Ph.D., un ricercatore assuciatu à l'Istitutu di Scienze Marine di l'UC Santa Barbara è à a Bren School of Environmental Science and Management. Free hè ancu un espertu in nutrizione umana.
Free hà aghjustatu: "Questu ùn hè micca solu perchè furnisce e prime stime di assunzione inadeguata di micronutrienti per 34 gruppi di età è sessu in quasi ogni paese, ma ancu perchè rende questi metudi è risultati facilmente accessibili à i circadori è i praticanti".
Sicondu u novu studiu, studii passati anu valutatu carenze di micronutrienti o dispunibilità insufficiente di alimenti chì cuntenenu questi nutrienti in u mondu sanu, ma ùn ci sò state stime di assunzione glubale basate nantu à i bisogni nutrizionali.
Per queste ragioni, a squadra di ricerca hà stimatu a prevalenza di l'assunzione inadeguata di 15 micronutrienti in 185 paesi, chì rapprisentanu u 99,3% di a pupulazione. Sò ghjunti à sta cunclusione per via di a modellisazione - applicendu "un inseme armonizatu à livellu mundiale di esigenze nutrizionali specifiche per età è sessu" à i dati di a Base di Dati Globale di a Dieta 2018, chì furnisce foto basate nantu à inchieste individuali, inchieste nantu à e famiglie è dati naziunali nantu à l'approvvigionamentu alimentariu. Stima di l'input.
L'autori anu ancu trovu differenze trà l'omi è e donne. E donne sò più propensi cà l'omi à avè un apportu inadeguatu di iodu, vitamina B12, ferru è seleniu. L'omi, invece, ùn ricevenu micca abbastanza magnesiu, zincu, tiamina, niacina è vitamine A, B6 è C.
E differenze regiunale sò ancu evidenti. L'assunzione insufficiente di riboflavina, folatu, vitamine B6 è B12 hè particularmente severa in India, mentre chì l'assunzione di calciu hè più severa in Asia Meridionale è Orientale, Africa subsahariana è Pacificu.
«Questi risultati sò preoccupanti», hà dettu in un comunicatu stampa u coautore di u studiu Ty Beal, specialistu tecnicu senior di a Global Alliance for Improved Nutrition in Svizzera. «A maiò parte di e persone - ancu più di ciò chì si pensava prima, in tutte e regioni è in i paesi à tutti i livelli di redditu - ùn cunsumanu micca abbastanza di parechji micronutrienti essenziali. Queste lacune danneghjanu i risultati sanitari è limitanu u putenziale umanu à u livellu mundiale».
A duttura Lauren Sastre, assistente prufessore di scienze nutrizionali è direttrice di u prugramma Farm to Clinic à l'Università East Carolina in Carolina di u Nordu, hà dettu per email chì, mentre i risultati sò unichi, sò coerenti cù altri studii più chjuchi, specifichi di u paese. I risultati sò stati coerenti annantu à l'anni.
«Questu hè un studiu preziosu», hà aghjustatu Sastre, chì ùn era micca implicatu in u studiu.
Valutazione di i prublemi di l'abitudini alimentari mundiali
Stu studiu hà parechje limitazioni impurtanti. Prima, perchè u studiu ùn hà micca inclusu l'assunzione di supplementi è alimenti arricchiti, chì puderianu teoricamente aumentà l'assunzione di certi nutrienti da parte di certe persone, alcune di e carenze truvate in u studiu sò chì puderia ùn esse cusì seriu in a vita reale.
Ma i dati di u Fondu di e Nazioni Unite per l'infanzia mostranu chì 89% di e persone in u mondu cunsumanu sale iodatu. "Cusì, u iodu pò esse l'unicu nutriente per u quale l'assunzione inadeguata da l'alimentu hè sopravvalutata".
"A mo sola critica hè chì anu ignoratu u potassiu per via di u fattu chì ùn ci sò micca norme", hà dettu Sastre. "Noi Americani ricevemu sicuramente a (dose ghjurnata cunsigliata) di potassiu, ma a maiò parte di a ghjente ùn ne riceve micca abbastanza. È deve esse equilibratu cù u sodiu. Certi pirsuni piglianu troppu sodiu, è ùn piglianu micca abbastanza potassiu, chì hè cruciale per a pressione sanguigna (è) a salute di u core".
Inoltre, i circadori anu dettu chì ci sò poche informazioni più cumplete nantu à l'assunzione dietetica individuale à u livellu mundiale, in particulare i gruppi di dati chì sò rappresentativi à livellu naziunale o includenu assunzioni per più di dui ghjorni. Questa scarsità limita a capacità di i circadori di validà e so stime di mudellu.
Ancu s'è a squadra hà misuratu un apportu inadeguatu, ùn ci sò dati nantu à se questu porta à carenze nutrizionali chì devenu esse diagnosticate da un duttore o un nutrizionista basatu annantu à analisi di sangue è / o sintomi.
Una dieta più nutritiva
I nutrizionisti è i medichi ponu aiutà à determinà se state ottenendu abbastanza di certe vitamine o minerali o se una carenza hè dimustrata per mezu di analisi di sangue.
«I micronutrienti ghjocanu un rollu chjave in a funzione cellulare, l'immunità (è) u metabolismu», hà dettu Sastre. «Eppuru ùn manghjemu micca frutti, ligumi, noci, semi, cereali integrali - da induve venenu questi alimenti. Avemu bisognu di seguità a raccomandazione di l'American Heart Association, "manghjà l'arcubalenu".»
Eccu una lista di l'impurtanza di i sette nutrienti cù l'assunzione mundiale a più bassa è alcuni di l'alimenti di i quali sò ricchi:
1.Calciu
● Impurtante per l'osse forti è a salute generale
● Si trova in i prudutti lattieri è in i sustituti di soia, mandorle o risu arricchiti; ligumi à foglia verde scura; tofu; sardine; salmone; tahini; suchju d'aranciu o di pompelmu arricchitu
2. Acidu folicu
● Impurtante per a furmazione di globuli rossi è a crescita è a funzione cellulare, in particulare durante a gravidanza
● Cuntenutu in ligumi verdi scuri, fasgioli, piselli, lenticchie è cereali arricchiti cum'è pane, pasta, risu è cereali
3. Iodu
● Impurtante per a funzione tiroidea è u sviluppu di l'osse è di u cervellu
● Si trova in pesci, alghe, gamberi, prudutti lattieri, ova è sale iodatu
4. Ferru
● Essenziale per furnisce l'ossigenu à u corpu è per a crescita è u sviluppu
● Si trova in ostriche, anatra, carne di manzo, sardine, granchi, agnellu, cereali arricchiti, spinaci, carciofi, fagioli, lenticchie, verdure à foglia scura è patate
5.Magnesiu
● Impurtante per a funzione musculare è nervosa, u zuccheru in sangue, a pressione sanguigna è a pruduzzione di proteine, osse è DNA
● Si trova in legumi, noci, semi, cereali integrali, ligumi à foglia verde è cereali arricchiti
6. Niacina
● Impurtante per u sistema nervosu è u sistema digestivu
● Si trova in carne di manzo, pollu, salsa di pumata, tacchino, risu integrale, semi di zucca, salmone è cereali arricchiti
7. Riboflavina
● Impurtante per u metabolismu energeticu di l'alimentu, u sistema immunitariu è a salute di a pelle è di i capelli
● Si trova in ova, prudutti lattieri, carne, cereali è ligumi verdi
Ancu s'è parechji nutrienti ponu esse ottenuti da l'alimentu, i nutrienti ottenuti sò assai picculi è insufficienti per sustene i bisogni di salute di e persone, cusì parechje persone rivolgenu a so attenzione àsupplementi dietetichi.
Ma certi pirsuni anu una dumanda: anu bisognu di piglià supplementi dietetichi per manghjà bè?
U grande filòsofu Hegel hà dettu una volta chì "l'esistenza hè ragiunevule", è u listessu hè veru per i supplementi dietetichi. L'esistenza hà u so rolu è u so valore. Sè a dieta hè irragionevule è si verifica un squilibriu nutrizionale, i supplementi dietetichi ponu esse un putente supplementu à a scarsa struttura dietetica. Parechji supplementi dietetichi anu fattu grandi cuntribuzioni à u mantenimentu di a salute fisica. Per esempiu, a vitamina D è u calciu ponu prumove a salute di l'osse è prevene l'osteoporosi; l'acidu folicu pò prevene efficacemente i difetti di u tubu neurale fetale.
Pudete dumandà: "Avà chì ùn avemu micca mancanza di cibu è bevande, cumu pudemu esse carenti di nutrienti?" Quì pudete sottustimà a connotazione di a malnutrizione. Ùn manghjà abbastanza (chjamata carenza nutrizionale) pò purtà à a malnutrizione, cum'è manghjà troppu (cunnisciuta cum'è sovranutrizione), è esse schizzinosu nantu à l'alimentu (cunnisciutu cum'è squilibriu nutrizionale) pò ancu purtà à a malnutrizione.
I dati pertinenti mostranu chì i residenti anu un apportu sufficiente di i trè nutrienti principali di proteine, grassi è carbuidrati in a nutrizione dietetica, ma e carenze di certi nutrienti cum'è u calciu, u ferru, a vitamina A è a vitamina D esistenu sempre. U tassu di malnutrizione adulta hè di 6,0%, è u tassu di anemia trà i residenti di 6 anni è più hè di 9,7%. I tassi di anemia trà i zitelli da 6 à 11 anni è e donne incinte sò rispettivamente di 5,0% è 17,2%.
Dunque, piglià supplementi dietetichi à dosi ragiunevuli basate nantu à i vostri bisogni nantu à a basa di una dieta equilibrata hà u so valore per prevene è trattà a malnutrizione, dunque ùn li rifiutate micca ciecamente. Ma ùn vi fidate micca troppu di i supplementi dietetichi, perchè attualmente nisun supplementu dieteticu pò rilevà cumpletamente è riempie i buchi in una struttura dietetica povera. Per a ghjente cumuna, una dieta ragiunevule è equilibrata hè sempre a più impurtante.
Avvisu: Questu articulu hè solu per infurmazioni generali è ùn deve esse interpretatu cum'è un cunsigliu medicu. Alcune di l'infurmazioni di u blog venenu da Internet è ùn sò micca prufessiunali. Stu situ web hè solu rispunsevule di l'urdinamentu, u furmatu è a mudificazione di l'articuli. U scopu di trasmette più infurmazioni ùn significa micca chì site d'accordu cù e so opinioni o chì cunfirmate l'autenticità di u so cuntenutu. Cunsultate sempre un prufessiunale di a salute prima di utilizà qualsiasi supplementu o di fà cambiamenti à u vostru regime di cura di a salute.
Data di publicazione: 04-ott-2024
